Мёд

Мёд разнотравье получен на пасеке-Калуга-Ульи

Мёд разнотравье. Сбор 2023 года.  Пчелки работали в припойменной зоне и в полях с различными медоносами (кипрей, донник, клевер, малина, осот, синяк и т.д. и т.п.)

Мёд- панацея всех  времен и народов. Мало какой из продуктов питания имеет такую высокую питательную и целительную ценность, как мед. Но это касается лишь натурального меда. Пчеловоды знают, что существует очень много сортов меда, которые отличаются между собой цветом и консистенцией.  Специфический оттенок каждого вида этого лечебного продукта зависит от того растения, которое явилось для пчел источником нектара.

Чаще всего мед бывает светлым, темным и умеренно окрашенным. Что касается классификации по виду растения-источника нектара, то она довольно обширна. Но все же в нашей стране наиболее распространенными являются следующие сорта меда:

• Разнотравье;
• Акациевый;
• Липовый;
• Гречишный;
• Каштановый;
• Малиновый;
• Вересковый.

Наибольшую питательную ценность имеет мед из сот, поскольку он вобрал в себя и целебные качества пчелиного воска.

Как проверить качество меда?

Панацеей мёд является лишь тогда, когда он абсолютно натурален. Но как понять, что перед вами не подделка, а настоящий продукт с целебными свойствами? Для определения «подлинности» меда существует несколько способов проверки:

1. Жидкий по консистенции мед необходимо проверить на зрелость. Для этого зачерпните его и посмотрите, стекает ли он с ложки. Если продукт течет – это признак его незрелости. Если же мед наматывается, как лента, значит, перед вами мед хорошего качества.
2. Можно воткнуть палочку в данный продукт, а затем приподнять ее. Натуральный мед будет стекать с палочки непрерывной струе.  «Искусственный» мед будет капать брызгами.
3. У настоящего меда не возникает пузырей. Если же продукт, который вам выдают за мед, пенится – перед вами подделка. Пузыри – признак процесса брожения.
4. Если по прошествии определенного промежутка времени купленный вами мед приобрел мутный оттенок, а его консистенция начала загустевать – не переживайте. Это нормальное явление для данного продукта. Жидкий мед бывает лишь в летний сезон. Уже через 2-3 месяца после медосбора этот продукт кристаллизуется. Если в зимнее время года вы увидите в продаже мед жидкой консистенции, будьте уверены – перед вами либо подделка, либо предварительно подогретый продукт (а от него ваш организм пользы не получит, поскольку его свойства утрачиваются в результате нагрева).
5. Натуральность меда можно определить даже по его запаху. Если перед вами не подделка, то при вдыхании  вы почувствуете душистый аромат.
6. По вкусу натуральный мед напоминает сладкую воду.
7. Настоящий мед имеет тонкую консистенцию. Если растереть пальцами немного такого меда, то он очень быстро впитается в кожу.

Существуют и более оригинальные способы проверки меда на «подлинность», которые можно легко выполнить в домашних условиях. Вот некоторые из них:

• Чтобы проверить данный продукт на наличие крахмала, налейте в стакан немного меда (2 столовых ложек будет вполне достаточно) и залейте его кипятком. Затем хорошенько размешайте и охладите. Когда продукт  полностью остынет, капните в стакан немного йода, применив для этих целей пипетку. Если мед среагировал на эту добавку посинением, - это явный признак наличия в нем крахмала.
• Есть ли в меде примеси мела, можно проверить, применив уксус. В этих целях мед разбавляют очищенной водой и добавляют 2 капли уксуса. Если в результате этих действий образуется пена, - значит, мел в этом меде присутствует.
• Проверить мед на наличие сахара можно следующим образом. Небольшое количество продукта растворяют в горячей очищенной воде, в пропорциях 1:2 соответственно. Таким образом получаем жидкий раствор.  У натурального меда не образуется осадок и он не станет мутным.
• Сахар в некачественном меде можно обнаружить и таким способом. Добавьте в продукт раствор азотнокислого серебра. Если на меде начнут образовываться белые мутные пятна – перед вами сахарный продукт, выдаваемый за чистый мед.
• На бумажный лист капните небольшое количество данного продукта. Затем сожгите лист. Настоящий мед не горит и не плавится. Более того, он даже не поменяет свой цвет.
• Нанесите на промокательную бумагу немного меда. Спустя некоторое время посмотрите, появилось ли на обратной стороне листа водянистое пятно. Если данное явление обнаружен вами – значит, вам продали не настоящий мед.

Большое значение имеет емкость, в которой хранится мед. Никогда не покупайте мед, который находится в металлической посуде.

Правила хранения меда

Для того, чтобы данный продукт долгое время сохранял свои целебные свойства, необходимо правильно его хранить. В первую очередь, нужно следить за температурой в помещении, в котором находится емкость с медом. Этот продукт разрешается хранить при температуре от -5 до +20 градусов. Как видите, он довольно неприхотлив для хранения. Нежелательно подвергать мед сильному нагреву, поскольку это приведет к потере им лечебных свойств. Старайтесь избегать частых перепадов температуры – это плохо повлияет на вкусовые качества данного продукта. Рекомендуется хранить мед в посуде (таре) с плотно закрывающейся крышкой. Это максимально снизит риск попадания в продукт воды. Оптимальным вариантом для хранения меда является применение простых стеклянных банок.

Также старайтесь не допускать попадания на этот продукт прямых лучей солнечного света. Это приведет к потере питательных свойств. Согласно ГОСТу, мед можно хранить в течении 1 года. Однако все пчеловоды знают, что при правильном хранении у этого продукта нет ограничений в сроках годности.

Полезные свойства меда

Продукт имеет богатый химический состав. Можно сказать, что в меде сосредоточена практически вся таблица Менделеева. В него входит огромное количество полезных микроэлементов. Мед рекомендуется употреблять для нормализации обмена веществ. Он является незаменимым средством при умственном и физическом истощении организма. Продукт не только нормализуется работу органов пищеварения, но также полезен для кровообращения и сердечно-сосудистой системы. Не менее эффективен он для лечения патологий нервной системы. Мед хорошо очищает сосуды и повышает иммунитет.

Применение меда в косметологии

Мед издавна известен как эликсир молодости. Сегодня его активно применяют в качестве антибактериального и противовоспалительного средства природного происхождения. Производители косметических средств по уходу за кожей все чаще выпускают продукцию (кремы, маски и т.д.), которая содержит в своем составе этот целительный продукт.  Это неудивительно, ведь мед обладает мощным омолаживающим действием. Он улучшает кроток в коже и придает ей необыкновенную мягкость и эластичность.  Более того, он обладает выраженным подтягивающим действием (лифтинг-эффект).

Маски с добавлением меда прекрасно успокаивают и глубоко питают кожу. Чаще всего косметологи рекомендуют их применение людям с сухой чувствительной, а также зрелой морщинистой кожей. Регулярное нанесение меда на кожу позволяет избавиться от прыщей и повреждений кожи. Хорошо использовать данный продукт для ухода за губами. Он глубоко питает их.

Мед является мощным средством против целюллита. Также его с успехом применяют для ухода за волосами. Многие производители выпускают целые линии средств, включающие в себя данный продукт. Все они оказывают положительное действие на кожу и волосы. К примеру, маски для волос, в состав которых входит мед, делают волосы объемными и крепкими, предотвращая их частое выпадение.

Лечебная сила меда

Издавна мед применяют для лечения ряда заболеваний. К примеру, от простуды и гриппа можно избавиться, употребляя этот продукт вместе с чесноком. Эффективен мед и в борьбе с ангиной.  Он снимает воспалительный процесс в области  миндалин.

Можно использовать данный продукт как антиревматическое средство. Он снимает боли при радикулите. Помимо этого, он активно борется с вирусами и грибками. У вас бессонница? Это приятный на вкус продукт избавит вас от бессонных ночей. Он успокаивает нервы и нормализует сон. Примите всего 1 чайную ложку этой природной панацеи – и вы сможете легко заснуть.

Мед является отличным ранозаживляющим средством. Эффективно его применение при судорогах.

Использование натурального меда в кулинарии

Мед уже давно стал ингредиентом изумительно вкусных блюд в кухнях разных народов. Довольно часто он заменяет в блюдах сахар. Довольно часто его добавляют в десерты и сладкую выпечку. Медом маринуют практически любое мясо и рыбу.  Продукт станет отличной глазурью для фруктов и овощей. Также его добавляют в различные напитки и кремы. С ним готовят оригинальные соусы и заправки для вторых блюд.

Но все перечисленные свойства касаются лишь натурального меда. Именно такой целительный на 100% продукт вы сможете приобрести в нашем интернет-магазине. Купить мед у нас можно по очень «вкусным» ценам! Звоните, у нас есть большой выбор различных сортов меда!